Dining with the Stars

4-gangen Michelin lunch

 

 

Hapjes
aardappelkrokant | kikkererwt - medina - kaascrème
tartelette | ricotta - tomaat - limoenblad
bladerdeegkrokant | furikaki -  soya saké - octopus
toast | preskop - mosterd - green meat radish
kokkel | venkel - yoghurt - escabeche
gevulde pasta | kreeft - krab

 

 

Zeebaars
maïs | taugé | jalapeño
gazpacho van kokos

 

 

Ganzenlever
terrine | appel | spekkoek

 

 

Piepkuiken - Truffel - Kalfszwezerik
ballotine | biet | hibiscus | beukenzwam

 

 

* Assortiment geaffineerde kazen
gekozen door Michel van Tricht en Erik Murre 
chutney – krentenbrood

(Om de vlotheid van de service te garanderen, vragen wij u om aan het begin van de maaltijd aan te geven of u het extra assortiment kaas wenst.)

 

 

Peer - Druif - Hazelnoot - Kombucha - Den

 

 

Assortiment Zoetigheden

 

 

 

 

 

4-gangen lunch: € 75
met bijpassende wijnen (3 glazen) - water - koffie: € 125

* extra kaaskar: € 25
met bijpassende wijn: € 33

 

 

 

Uit respect voor onze medewerkers en om de vlotheid van de volgende service te kunnen garanderen,
sluit het restaurant in de namiddag om 16u00 en 's avonds om 00u30.