Dining with the Stars

4-gangen Michelin lunch

 

 

Hapjes
aardappelkrokant | kikkererwt - medina - kaascrème
pâte brisée | pesto - nootmuskaat - rode biet
dragon roll sushi | avocado - zalm - furikaki
brioche | bloedworst - appel
open ravioli | koolrabi - aubergine - crumble van gevogelte - umeboshi
gevulde pasta | kreeft - krab

 

 

* "Signature Amuse"
zaalbereiding

Creuse 'Krystale' Oester - Imperial Heritage Kaviaar
gin-tonic | komkommer | zurkel | jeneverbes

Champagne Abelé 1757 Blanc de Blancs

 

 

Holstein - Carabinero
tartaar | bloemkool

 

 

Witte Asperge - Zalm
eigeel | mousseline | peterselie

 

 

Lamszadel
artisjok | boterraap | zwarte look
lamsjus met graantjesmosterd & Brugse Zot

 

 

** Assortiment geaffineerde kazen
gekozen door Michel van Tricht en Erik Murre 
chutney – krentenbrood

(Om de vlotheid van de service te garanderen, vragen wij u om aan het begin van de maaltijd aan te geven of u het extra assortiment kaas wenst.)

 

 

Melkchocolade - Yoghurt - Tonka - Sinaas

 

 

Assortiment Zoetigheden

 

 

 

 

 

4-gangen lunch: € 75
met bijpassende wijnen (3 glazen) - water - koffie: € 125

* Signature Amuse: € 25
met glas champagne: € 45

** extra kaaskar: € 30
met bijpassende wijn: € 38

 

 

 

Uit respect voor onze medewerkers en om de vlotheid van de volgende service te kunnen garanderen,
sluit het restaurant in de namiddag om 16u00 en 's avonds om 00u30.