Gastronomisch Afhaalmenu
i.s.m. Keurslager Dirk

 

 

 

Crèmeux van Ganzenlever 
rode biet | kers | pistache 
brioche 
of 
Sint-Jakobsvrucht 
aardpeer | groene kool | kalfswang 
kalfsjus met madeira 
*** 
* 1/2 Kreeft
tomaat | basilicum | jus van schaaldieren 
*** 
Filet van Tarbot 
Nage met schuimende champagne jus 
of 
Hertenkalf 
spruitjes | spekjes | veenbes | witlof | pastinaak 
jus ‘grand veneur’ 
*** 
Assortiment geaffineerde kazen 
Gekozen door michel van tricht 
of 
Donkere Chocolade & Fruit 

(kaas als extra € 15 p.p.)

 

 

 

3 gangen menu aan € 79 p.p.

Optie 1/2 Kreeft als extra : + € 30

Bij elk menu worden brood, boter en smout voorzien, alsook 2 hapjes en 2 versnaperingen om af te sluiten.